中牟县市场监管局：食品经营单位须落实“日管控周排查月调度”
来源：大河网 2023-07-27 17:41:14
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7月25日，郑州市市场监督管理局、中牟县市场监督管理局相关负责人到广惠街街道辖区餐饮单位苏生记指导落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，进一步切实防范和化解食品安全风险。街道党工委委员、办事处副主任夏宁等参加了检查。
广惠街街道市场监督管理所执法人员通过日常检查和现场指导相结合的方式，督促餐饮企业配齐配强食品安全管理人员，要求符合餐饮企业必须在依法配备食品安全员的基础上配备食品安全总监。同时现场指导食品安全管理人员熟悉“日管控、周排查、月调度”操作流程，并结合食品原料采购、进货查验、生产加工操作、食品贮存、食品安全自查等方面如实填写上报日管控、周排查、月调度等相关记录，认真排查存在的风险，及时化解食品安全隐患。
下一步，广惠街街道市场监督管理所将进一步压紧压实食品生产经营单位主体责任，不断细化“日管控、周排查、月调度”相关工作举措，织密织牢食品安全防护网，努力实现食品安全共治共享良好格局。（骆文杰 朱景瑞/文图）
